今日のおうちのご飯は真鯛のあら塩焼きです✨️ 材料 真鯛のあら塩お好みの薬味 真鯛のあらは、少し強めに塩をふってください。 ※魚の臭みが苦手な方は、湯引きして血合いをきれいに掃除した後、塩をふってください。 グリルでじっくりと焼き上げたら、出来上…

本日の料理は、前日に作ったチャーシューを使って、おうちでラーメンを作ってみました。✨ 材料 チャーシューネギ焼き海苔生ラーメン ＜スープ＞1杯分水：400ccしょうゆ：小さじ1香味シャンタン：小さじ1濃口しょうゆ：小さじ1/2塩：小さじ1ラード：お好みの…

今日はYouTubeで簡単に作れる自家製チャーシューを調べて真似して作ってみました。 材料 内容＜材料＞豚の肩ロース ブロック豚バラ ブロックネギ（青い部分）ニンニク生姜しょうゆみりん砂糖塩サラダ油 調理法フライパンにサラダ油を敷き、肉の両面に焼き色…

本日の料理は春の味と香りを楽しむパスタ作ってみました。 材料 ＜材料＞菜の花スモークベーコンエビニンニク唐辛子オリーブオイル ＜パスタ＞スパゲッティーニ水塩（塩分濃度1%） 下ごしらえ菜の花とスモークベーコンは食べやすい大きさに切ります。エビは…

本日の料理は旬の鰹を使って、爽やかな香りが食欲をそそる野菜と鰹のカルパッチョを作ってみました。 材料 ミニトマト鰹（お刺身用）玉ねぎベビーリーフブロッコリースプラウトブラックオリーブ塩胡椒 ＜ソース＞白ワインビネガーオリーブオイル 鰹のカルパ…